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Receta de Arroz con tomate, huevo frito y patatas del chef Óscar García Marina

Receta de Arroz con tomate, huevo frito y patatas del chef Óscar García Marina

El arroz con tomate, huevo frito y patatas es una receta de lo más sencilla, rápida de preparar y que gustan mucho en casa… Perfecta para estos días de confinamiento. Hoy nos la va a preparar Óscar García Marina, estrella Michelín del restaurante Baluarte de Soria y asesor gastronómico del Hotel AF Pesquera. Toma nota…

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Ingredientes:

  • Arroz
  • Salsa de tomate casera
  • Huevos
  • Patatas
  • Atún
  • Cebolla
  • Mantequilla

Elaboración:

  1. En una cazuela se echa un poco de mantequilla, un chorro de aceite, cebolla, dos ajos y una hoja de laurel.
  2. Se añade el arroz previamente lavado para sellarlo un poco. El arroz lo cocemos con caldo de ave y se va añadiendo, poco a poco, agua según la necesidad. Así quedará como un arroz meloso y mucho más jugoso.
  3. Por otro lado, pochamos las patatas para después hacer las patatas bravas.
  4. En otra sartén, cocinamos el tomate casero (con tomates naturales y un poquito de azúcar) junto con el atún.
  5. Por último, se hace un huevo frito para incluirlo a la receta.

Cuando tengamos todas las elaboraciones hechas emplatamos. Colocamos en el centro del platoel arroz, se añade el tomate al gusto, encima se coloca el huevo frito y a un lado las patatas bravas.

1 Comentario

  • David por Madrid 14/04/2020 12:10

    A quién no gustan este tipo de platos!

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