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Crema de melón con langostinos

Crema de melón con langostinos

Por Paola Arcones

En verano las recetas deben ser rápidas, fresquitas y sin complicaciones. Si además las acompañamos de una buena dosis healthy, ¡la receta será de 10!… Pues así es esta crema de melón con langostinos.

Variantes admite muchas. En lugar de queso cottage podéis usar nata líquida o yogurt… Hasta un poco de caldo de huesos de jamón si se acompaña del mismo (crema de melón con jamón). Esta es la versión más operación bikini.

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Berenjenas rellenas de quinoa

Ingredientes

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  • Medio melón
  • Langostinos cocidos para decorar
  • Cottage cheese

Pasos

  1. Lo primero que hacemos es con un saca bolas, retirar unas cuantas del melón para decorar y reservamos.
  2. Batimos el resto del melón con el cottage cheese hasta que quede suave a nuestro gusto.
  3. Montamos la brocheta alternando langostinos y melón.
  4. Servimos bien fría y con la brocheta a un lado.

¡Bon Appetit!

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