Morrillo de bonito encebollado - magazinespain.com
BUSCAR

Morrillo de bonito encebollado

Morrillo de bonito encebollado

Por Paola Arcones

Por fin, aunque se acerca tímidamente, podemos empezar a ver en los mostradores al tunido más deseado del verano. La receta que os voy a preparar hoy, «Morrillo de bonito encebollado«, me rechifla por lo rica, sana y además versátil. Fría está muy rica y caliente, también. Además aguanta varios días en la nevera. ¡¡Al lío!!.

Berenjenas rellenas de quinoa

Receta de mermelada de fresa

 

bonito-encebollado-ingredientes1

Ingredientes

  • Bonito limpio 1 Kg (yo tuve la suerte de usar morrillo mucho más jugoso)
  • Cebollas 4/5, cuantas más mejor (es receta de untar pan)
  • 2 hojas de laurel
  • 250ml de vino blanco
  • Aove
  • Sal

Pasos

  • Dorar 1 min como mucho los trozos de bonito
  • Apartamos y salamos (no antes)
  • En la misma cazuela pochar a fuego muuuuy suave la cebolla con algo de sal, y el laurel, casi que caramelice.
  • Una vez esté pochada añadimos el vino y a fuego fuerte hasta que evapore.
  • Cuando ya esté con un tono dorado, apartamos del fuego y añadimos el bonito.

Listo para degustar. Os quedará jugoso y delicioso.

bonito-encebollado-portada

Deja un comentario