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Restaurante Nakama: la cocina japonesa con toques caribeños

Restaurante Nakama: la cocina japonesa con toques caribeños

Por Vanessa Pragasam

Hoy nos trasladamos hasta el restaurante Nakama, el primer sushi bar que aúna la esencia japonesa, mediterránea y caribeña y basa sus platos en los elementos más representativos de cada una de estas tres gastronomías.

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Nakama surge de una historia de guerreros, de luchas en tierras lejanas y perseverancia que enaltecen el valor de la amistad, la lealtad y la camaradería. Esos valores son los que quieren contagiar a sus visitantes Roberto Martínez y Fernando Pages, sus propietarios que tras 16 años de crecimiento transitando caminos diferentes han hecho realidad un proyecto compartido alrededor de la gastronomía y los buenos momentos.

Los locales

El primer Nakama nació en Európolis ciudad comercial de Las Rozas y, a comienzos del año pasado abrieron su segundo establecimiento en el corazón mismo del madrileño barrio de Chamberí, en la calle Sagasta, 23.Ambos conforman los dos primeros Restaurantes japoneses en Madrid, que dan inicio a este ambicioso proyecto gastronómico.

nakama-entrada

Experiencia Gastro

La carta está diseñada “desde un profundo respeto por las materias primas, buscando siempre la máxima calidad y la excelencia, según explican los propietarios. Su propuesta culinaria aúna la esencia japonesa, mediterránea y caribeña y basa sus platos en los elementos más representativos de cada una de estas tres gastronomías.

Comenzamos nuestra experiencia gastro con unos «Langostinos tigre negro en tempura con salsa nakama«.

Nakama-langostino-tigre-negro

Continuamos con unos espectaculares «Nakitos de arroz crujiente con salmón y topping de anguila«.

Nakama-NAKITOS

Para los amantes del pescado crudo, muy recomendables los «Uzuzukuris de pez limón y de salmón«.

Solo en Nakama encontrarás los «Maki de anguila crujiente con topping de aguacate y salsa de anguila» y los «Yohan roll: langostino crujiente, aguacate y topping de ensalada de alga y surimi con atún flambeado».

Le toca el turno a los niguiris y nosotros probamos los de «Toro braseado» y «Huevo de codorniz«… ¡Riquísimos!

Para los amantes de la carne, un «must» en su carta son las «Costillas de cerdo con chip de patata morada«… El mejor plato para terminar una comida de 10.

nakama-costillas

El Nakama de Sagasta complementa la propuesta gastronómica con una amplia carta de cócteles, 18 en total. “Se trata de creaciones signature que solo se encontrarán aquí y que están especialmente diseñados para despertar los sentidos y para disfrutar antes o después de sentarse a la mesa”, comenta el copropietario. La propuesta coctelera, creada por Sergio Bermejo, ganador del campeonato nacional Negroni Essence 2016 y del primer premio del concurso Ideal Cocktail Bar 2018, juega con una serie de combinaciones tradicionales, mezclando sakes, whiskies y ginebras japonesas, así como rones de Venezuela y Jamaica.

Restaurante Nakama
Calle Sagasta 23 // Las Rozas: Calle Belgrado 22-B, Bajo
Teléfono de reservas: Centro: 916 059 268 // Las Rozas: 916 405 659

15 Comentarios

  • VeronicaLivingWellness 20/01/2020 21:54

    Apuntado para proxima visita!
    Naka de las Rozas, que bueno!
    muchisimas gracias

  • Chary Serrano 31/01/2020 00:19

    Se ve un buen restaurante y me gustan sus especialidades.
    Gracias por la información.

  • Amanda 31/01/2020 09:30

    Pinta fantástico, me anoto esta recomendación para ir próximamente

  • R. Michelle 31/01/2020 10:03

    Fusión japonesa y caribeña una mezcla muy atractiva hay que decir!

  • Las recetas de Carol 31/01/2020 11:45

    Muchas gracias por la recomendación, parece bastante interesante.

  • marta 31/01/2020 13:19

    lo conocí justo cuando abrieron su segundo local en Sagasta y me encanto su propuesta. Los nakitos buenísimos!

  • Yummyluli 31/01/2020 22:38

    ¡Me lo apunto! qué buena pinta tiene todo! 🙂 Además, que me encanta la comida asiática .

  • Gastroactivity 31/01/2020 23:20

    Lo conocí antes de verano y me gustó. Todas las piezas de roll, muy ricas. Los nakitos están muy ricos

  • La Cocina de Bea y sus chicos 01/02/2020 09:05

    Una muy buena propuesta. Anotado para mi escapada en marzo.

  • iFoodie 02/02/2020 15:31

    Nakama es un restaurante innovador y con un gran ambiente. No se gustó mucho la cena y conocerte!

  • Madrid me enamora 03/02/2020 13:48

    Platos muy apetecibles en un ambiente muy acogedor. Un restaurante a tener muy en cuenta.

  • Sofía 04/02/2020 12:33

    Esa fusion japo-caribeña tiene que ser un acierto, habrá que pasarse a probarla

  • Ydondecomemos 04/02/2020 16:13

    Qué propuesta tan original!!! Japo con toques mediterráneos y caribeños!! Tiene que estar muy rico!!!

  • Celeste 07/02/2020 15:02

    Tuve el otro día en este restaurante y la verdad es que hubo algunos platos que no me gustaron tanto, no sé, igual esperaba algo más purista y creo que me equivoqué. Un abrazo

  • Irene Muñoz 13/02/2020 10:59

    ¡Tienen todos los platos una pinta deliciosa! Y me encanta la decoración del local, es muy cálida.
    Un abrazo

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