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Restaurante Hong Kong 70 – Auténtica cocina hongkonesa cerca de la Plaza Mayor

Restaurante Hong Kong 70 – Auténtica cocina hongkonesa cerca de la Plaza Mayor

Por Vanessa Pragasam

Hoy nos trasladamos muy cerquita de la Plaza Mayor, donde una joven madrileña de origen asiático ha abierto su segundo proyecto: Hong Kong 70, acercándonos los sabores y texturas de la mejor cocina cantonesa.

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La gastronomía de Hong Kong puede describirse como una cocina en la que convergen una gran variedad de culturas. En ella predominan los sabores cantoneses con matices de la cocina japonesa, coreana, vietamita y occidental convirtiéndola en un paraíso gastronómico. Uno de sus grandes atractivos es el contraste entre su propuesta «street food» y la alta y exquisita gastronomía.

El local

Hong Kong 70 quiere trasladar al visitante al Hong Kong de los años 70 a través de su local de 2 plantas dividido en tres ambientes claramente diferenciados:

En una primera zona se recrea un salón de juego hongkonés de la década de los setenta. Neones, taburetes rojos, mesas cuyos tableros están formados por piezas del Mahjong (popular juego chino) o los periódicos antiguos que cuelgan de las paredes transportan al comensal a una estética que invita al disfrute. La segunda zona, no menos sorprendente, recrea una calle de Hong Kong con vistas a la cocina del restaurante de la que cuelgan los famosos patos que han sido replicados para dotar de autenticidad el espacio. La planta inferior del local se torna más canalla e intimista. En la misma y bajo unos espectaculares techos abovedados el ambiente se transforma en un teatro de la época. Cortinas rojas, terciopelos burdeos, butacas de mimbre y una gran jaula dorada otorgan un ambiente completamente diferente al de la planta superior.

Experiencia Gastro

En su primer local, Ninja Ramen, su dueña, Paloma, consiguió enamorar a los madrileños y visitantes de un plato que hasta hace poco no era demasiado conocido en nuestro país y que en Ninja trabajan de forma sensacional, el ramen. En Hong Kong 70, se centra en las recetas más tradicionales y auténticas de la mejor cocina cantonesa del país… Una explosión de contrastes y texturas.

Comenzamos nuestra experiencia gastro compartiendo platos como unas «Empanadillas de pato con foie flambeado»

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Y «Pasta de arroz rellena de pollo con trufa«.

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Continuamos con unos «Siu mai de cangrejo con gambas y huevas de pez volador».

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Una mezcla que me gustó mucho es la «Cazuela de arroz con carne de cerdo caramelizado con huevo» con 4 tipos de asados: pato, cerdo a la miel, panceta crujiente y costillas a la miel.

Resulta magistral el trato que se otorga a las verduras, algunas de ellas muy poco conocidas, como la «Coliflor china salteada con toque picante».

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Para terminar, uno de sus platos estrella: Langostinos Hong Kong Style… ¡Espectaculares!

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Además, dispone de un menú del día (de martes a viernes a mediodía) para que el comensal pueda disfrutar de una pequeña muestra de la auténtica cocina tradicional cantonesa.

Hong Kong 70
C/ Toledo, 28. Madrid
Tfno: 910 59 83 78

13 Comentarios

  • R. Michelle 18/12/2019 23:54

    Me apunto la dirección! Qué buena pinta!!

  • Sofia 19/12/2019 01:11

    Creo que no voy a tardar en ir porque tengo muchas ganas de probar el pato laqueado, seguro que lo preparan muy bien

  • Amanda 19/12/2019 09:26

    Que bien comimos, además amo la cocina cantonesa así que fue una comida redonda
    Un saludo

  • Madrid me enamora 19/12/2019 11:35

    Estuvimos hace unos meses y nos encantó. Su interiorismo te transporta a las calles de China y su comida está muy rica.

  • Marta 20/12/2019 16:14

    Me encanta la comida cantonesa, todos los platos tienen una pinta genial. Me lo apunto

  • Celeste 20/12/2019 23:51

    Nunca he probado la coliflor china, qué diferencias tienen? Se nota en el sabor, textura?

    • magazinespain 21/12/2019 09:56

      Es parecido al brócoli pero le dan un toque de cocción y con la salsa que es brutal

  • Labaronisima 21/12/2019 13:57

    Sin duda de mis favoritos de Madrid de comida asiática, me encantó!

  • iFoodie 21/12/2019 16:31

    Los platos parecen deliciosos, ya tengo ganas de ir!!

  • La Cocina de Bea y sus chicos 22/12/2019 12:23

    Qué buen menú!! Me gusta mucho. El pato laqueado uno de mis preferidos. Muy rico, al igual que todo lo demás.

  • Gastroactivity 22/12/2019 21:06

    Soy muy fan de la comida asiática. Iré a conocerlo. Me encanta cómo preparan las verduras

  • Las recetas de Carol 23/12/2019 00:35

    Tomo nota de la dirección que tiene muy buena pinta

  • Chary Serrano 27/12/2019 07:20

    Es un tipo de comida que no suelo comer, pero tiene una pinta muy buena. Tomo nota

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