La gastronomía mexicana es una de las más ricas, con sus sabores, picantes y vibrantes colores, por eso se encuentra entre las mejores del mundo. Con más de 9.000 años de historia este regalo gastronómico ya es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
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Los mejores restaurantes asiáticos de Madrid que no debes perderte
Los chefs son los principales embajadores de esta exquisita cocina más allá de sus fronteras y saben, que el comensal es cada vez más exigente a la hora de elegir con qué sorprender a su paladar. Es por eso que han tenido que adaptarse a este nuevo público, ávido de experiencias. En Madrid tenemos muchos restaurantes con una gran variedad de recetas tradicionales como los tacos, las enchiladas, los burritos, las fajitas, las quesadillas… Toma nota de los mejores restaurantes mexicanos que no debes perderte en Madrid.
Xipe
Dirección: P.º de la Castellana, 105, 28046 Madridd
Teléfono: 910 10 42 33
Precio: 40€
Entre los mejores restaurantes mexicanos de Madrid, no podemos perdernos el que ha abierto en Paseo de la Castellana el empresario Pablo Chahin: Xipe, para enaltecer el nombre de México, huyendo de estereotipos y contando con la experiencia y asesoramiento del Grupo Salinas Restauración. Cocina fresca y sabrosa, con guiños españoles en algunos de sus platos y margaritas de diferentes sabores son parte de su oferta para compartir, disfrutar y reunirse en este place to be que apuesta por la artesanía y el buen gusto.
El local se distribuye en dos zonas claramente diferenciadas. Por un lado un espacio de carácter más informal a la hora de comer situado justo en la entrada con bancadas de obra y mesitas bajas en forma de tronco de madera natural, así como con la barra que da servicio a todo el local. Y otra zona, más elevada, concebida como el restaurante más convencional, planteado a partir de una bancada en forma de “L”.
Experiencia Gastro
La propuesta gastronómica se aleja de enchiladas y platilllos adentrándose en una carta más elaborada sin perder su identidad. Aquí podemos degustar deliciosos platos mexicanos con algunos guiños a España. Entre sus entrantes, destacamos el «Aguachile de camarones» y las «Croquetas de cochinita pibil«, que todavía no tienen en carta pero que van a ser un éxito seguro.
Entre sus tacos, cómo no probar sus «Tacos al Pastor con piña asada«. De sus «barros calientes», no os perdáis el «Pulpo zarandeado y crema guacamole«. Y para terminar, «La costilla de cerdo acompañada de chile de árbol, tuétano, pico de gallo y barbacoa Xipe«… Es un imperdible de la casa.
Barracuda MX
Direccción: Calle de Valenzuela, 7, 28014 Madrid
Tfno: 911 08 89 99
Precio: +70€
Con una ubicación privilegiada junto a la Puerta de Alcalá, Barracuda MX, es el proyecto más personal de Roberto Ruiz, y otro de los mejores restaurantes mexicanos de Madrid. Con una propuesta variada, rica en técnicas y, sobre todo, muy desconocida fuera de México, podemos encontrar las elaboraciones más icónicas de su carrera en un ambiente desenfadado y festivo que invita al hedonismo en cada rincón. Ruiz propone un viaje a través de los casi 8.000 kilómetros del litoral Pacífico mexicano de norte a sur: desde Ensenada y Baja California hasta Chiapas, territorios donde históricamente había muchas rutas comerciales y que llevaron al mestizaje con Asia. El resultado es una cocina ligera, fácil de entender y muy disfrutable, donde tienen cabida técnicas tan particulares como los pescados zarandeados o a la talla.
Experiencia Gastro
La propuesta gastronómica de Barracuda MX es fresca, joven, accesible, y se desarrolla en un espacio diferente, pensado para hacer sentir el Pacífico y acercar un pedacito de México. El estudio de interiorismo Cousi se encarga de firmar este proyecto, presidido por una gran barra central y con tres ambientes diferentes para adaptarse a cada tipo de encuentro.
Como propuesta gastro, os recomendamos comenzar con su «Guacamole Barracuda MX» con langostinos del Pacífico enchipotlados. Si sois amantes del ceviche, el de «Vuelve a la vida» con vieiras, pulpo y langostinos macerados en chile, tenéis que probarlo. Están elaborados en maceraciones cortas para aportar de forma sutil toques de picante y acidez, bien acompañados de sus imprescindibles totopos de maíz.
Impresionante el sabor de los «Panuchos de cochinita pibil» con xjipek de cebolla morada y chile habanero». Como no probar sus «Tacos al pastor MX» de cerdo ibérico con salsa chipotle y jardín de piña. Y para terminar, un plato de lo más potente y que asombra por la combinación de sabores: «Tuétano a la brasa con tostadas de atún rojo toreado«.
Puntarena
Dirección: Calle de Alberto Aguilera, 20, 28015 Madrid
Tfno: 914 93 99 54
Precio: +50€
El grupo gastronómico Puntarena abrió sus puertas en 2018 en la Casa de México, en Chamberí y desde entonces se encuentra entre los mejores restaurantes mexicanos de Madrid. En él, el chef Federico Rigoletti ofrece lo más destacado de la gastronomía mexicana del Pacífico, con varios pescados cocinados al estilo tradicional, a lo que se suma una pizca de cocina fusión y diversas opciones para compartir. Todo ello aderezado con varios cócteles de autor.
El local cuenta con una primera estancia en la que hay una barra con un comedor, un salón más amplio para cerca de 100 comensales y, a su lado, un tranquilo patio con jardín vertical donde se puede comer y cenar con la llegada del buen tiempo.
Propuesta gastro
En la carta de Puntarena encontramos una buena mezcla de tradiciones, sabores y culturas con el mar como protagonista. Su oferta se basa en “cocina de mar mexicana”, con “recetas de platillos costeños o comida de mar”. Se puede empezar con unos Aguachiles, las Tostadas de atún con aderezo de chile de árbol y puerro frito; el Tirado negro (un tiradito de lubina y tinta de calamar) o el Ceviche imperial de pulpo, crudo de lubina y aguachile rojo.
En cuanto a los platos principales, predominan los pescados enteros para compartir: recetas basadas en un pez cocinado (casi siempre asado) como pieza entera que, aliado con sabores mexicanos y globalizado con influencias varias, dan lugar a platos como el ‘Kampachi’ con salsa de mantequilla, caldo de camarón, ajo, patatas; o el «Pescado a la talla» (pescado del día asado al carbón, pastas de chiles y guarnición). Los carnívoros también tienen su espacio, predominando la «Costilla Braseada en Machete«.
Tepic
Dirección: Calle de Ayala, 14, 28001 Madrid
Teléfono: 915 22 08 50
Precio: +50€
Tepic, es otro de los restaurantes de referencia en la capital para los amantes de la cocina mexicana más fresca. Cuenta desde primavera con un nuevo chef, Gorka Sastre. Este joven cocinero con influencias de varias cocinas del mundo tiene un profundo arraigo al recetario mexicano posicionando Tepic entre los mejores restaurantes mexicanos Madrid.
Ofrece un concepto de restaurante-mezcalería con mesas altas, en un entorno muy cuidado. En él destaca una barra típicamente mexicana que alberga una gran colección de más de sesenta tequilas y mezcales, así como una extensa variedad de cócteles y combinados de primeras marcas.
Experiencia Gastro
En Tepic, cada plato es un viaje directo al corazón de México. Gorka Sastre ha diseñado una experiencia que combina tradición, color y equilibrio, donde cada receta cuenta una historia distinta, pero todas comparten un mismo hilo: el sabor auténtico.
El recorrido comienza con el guacamole, elaborado al momento con aguacate maduro, lima, cilantro y ese toque de chile que despierta los sentidos. Le siguen las quesadillas sincronizadas de pastor, un guiño a la calle mexicana: tortillas doradas al punto, rellenas de carne adobada y fundente queso, acompañadas de pico de gallo y un toque extra de guacamole para redondear el bocado.
El mar también tiene su momento con el aguachile de camarón, intenso, fresco y vibrante. Los camarones se bañan en un jugo cítrico con chile verde, cebolla morada y pepino, logrando ese equilibrio perfecto entre picante y acidez que hace salivar solo con olerlo. Desde Yucatán llegan los panuchos yucatecos, gorditas de maíz rellenas de cochinita pibil, frijoles refritos y cebolla encurtida con aguacate fresco. Cada bocado es un homenaje a la cocina lenta, al maíz y a las raíces de una gastronomía con alma.
Los tacos, por supuesto, ocupan un lugar protagonista. Los tacos Gobernador —los más célebres de Sinaloa— combinan camarones salteados con orégano y chile, cebolla, pimiento y queso fundido sobre una tortilla de trigo caliente. Los tacos Arrachera, por su parte, son pura indulgencia: una tortilla de maíz con costra de queso gouda, puré de aguacate y entraña al punto, creando un juego de texturas irresistible. Y como broche final, el majestuoso Chile en Nogada, un clásico mexicano que simboliza historia y celebración. Relleno de carne y frutas, cubierto con una cremosa salsa de nuez y coronado con granada, este plato combina lo dulce, lo salado y lo festivo en una sola experiencia visual y gastronómica.
En conjunto, estos platos forman una travesía culinaria que captura la esencia de México: tradición, color, pasión y una invitación a disfrutar sin prisas.
Ticui
Dirección: C. de Cedaceros, 6, 28014 Madrid
Teléfono: 619 17 48 71
Precio: +50€
Grupo Puntarena abrió en 2024 las puertas de su nueva aventura gastronómica: Ticui. Se suma a los 7 restaurantes del grupo, siendo este el segundo en España, donde apuestan por la conexión entre los sabores mexicanos y la calidad de los ingredientes españoles. Se encuentra entre los mejores restaurantes mexicanos Madrid.
Federico Rigoletti, socio fundador y creador del menú de Puntarena, presenta su más alta cocina mexicana, en un formato único y contemporáneo.Una cocina más elaborada, añadiendo una serie de colaboraciones que dan vida a un espacio cálido y honesto, a cargo del estudio de arquitectura JSª , y sumando el servicio de hospitalidad al cliente.
Experiencia Gastro
Entre sus Platillos, destacamos el «Kampachi» –hermano del pez limón– flambeado ante tus ojos, con salsa de chiles tatemaos, sésamo, ponzu y manzana. Espectacular la «Dorada curada» con crema yuzu, hoja de shiso, huevas de trucha y brotes de cilantro.
Continuamos con una «Birria de lengua de wagyu» para tacos. Cocinada a fuego lento, especiada, y sellada para darle ese toque crujiente que te encanta notar en cada mordisco del taco. «Cochinillo pibil» –que no cochinita–, también cocinado a baja temperatura. Con especias y en el que eligen este producto típico español en lugar de la carne de cerdo de Yucatán. Y para terminar, la «Jaiba suave«, un cangrejo de concha suave que durante la muda, se libera de su exoesqueleto, dando como resultado una jaiba completamente blanda y lista para cocinarse.
Cabrón Mexican Parrilla
Dirección: Calle de Castelló 24, 28001 Madrid
Teléfono: 915 52 05 46
Precio: 30-40€
En pleno barrio de Salamanca, Cabrón se ha hecho un nombre gracias a su apuesta por el fuego, las brasas y los sabores intensos, haciéndose un hueco entre los mejores restaurantes mexicanos de Madrid. Con el chef Nico Martos al mando — formado en la cocina de otro referente mexicano en Madrid — este local combina autenticidad, técnica y un aire urbano contemporáneo. En 2025 ha sido reconocido con Sello Copil.
Propuesta Gastro
Su carta es contundente y directa: tacos, aguachiles, ceviches y cortes de carne al fuego. Entre los platos emblemáticos se encuentra el Taco Cabrón, con filete de res, crujiente de queso y cebolla confitada; el jarrete confitado, cocinado a baja temperatura y servido con tortillas; y la picaña Pariente, acompañada de chiles toreados. También destacan el guacamole con mango y torreznos y el aguachile negro.
El Bajío
Dirección: Calle de Juan Bravo, 23, Salamanca, 28006 Madrid
Teléfono: 659 05 15 92
Precio: +40€
Desde Ciudad de México hasta Madrid, El Bajío trae consigo la esencia de la cocina tradicional mexicana. Fundado por la icónica chef Carmen “Titita” Ramírez Degollado, el restaurante ha logrado trasladar a la capital española los sabores que han viajado de generación en generación. Combina autenticidad y técnica en un ambiente elegante y acogedor. Situado en el elegante barrio de Salamanca, a pocos pasos de la Puerta de Alcalá, El Bajío se ha convertido en uno de los mejores mexicanos de Madrid y, en un referente para quienes buscan comida mexicana fiel a sus raíces, reconocida incluso por la Guía Michelin España en 2025.
El restaurante combina comodidad y sobriedad: salas amplias, tonos cálidos y un entorno que invita a disfrutar de cada plato con calma. Es el lugar ideal tanto para comidas familiares como para cenas especiales o encuentros entre amigos, con un servicio atento y un ambiente que refuerza la experiencia gastronómica.
Propuesta Gastro
En El Bajío, cada plato es un homenaje a la tradición mexicana. La experiencia comienza con empanadas de plátano macho que combinan dulzor y textura en un bocado delicado. Seguido por los panuchos yucatecos, donde la tortilla, los frijoles y el cerdo al achiote se entrelazan con un toque cítrico que despierta el paladar.
La carta ofrece tacos de carnitas, con carne de cerdo cocinada lentamente para mantener toda su jugosidad y sabor, servidos sobre tortillas de maíz recién hechas, y huaraches con solomillo que elevan la comida callejera a una propuesta más gourmet, con masa ancha, frijoles, salsa y carne que se funden en cada bocado. Los moles y guisos de cuchara completan el viaje gastronómico, con recetas reconfortantes que reflejan la cocina casera mexicana, mientras una selección de mezcales, tequilas y cócteles tradicionales acompaña los platos, resaltando los aromas y sabores auténticos de México sin salir de Madrid.
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