En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), Guanajuato, uno de los estados más fascinantes de México, inaugura un espacio en el restaurante Torcuato en el ABC Serrano de Madrid. Este lugar estará lleno de actividades gastronómicas y culturales, destacando la riqueza de sus tradiciones.
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Guanajuato el mejor destino para vivir grandes historias
Coincidiendo con FITUR, el Estado de Guanajuato (México) vuelve a combinar su participación en los pabellones de la feria con la apertura de un espacio en el centro comercial ABC Serrano bajo el nombre “Casa Guanajuato”. Se mostrarán los numerosos recursos turísticos que ofrece el estado mexicano, abriendo sus puertas a los madrileños y a todos los visitantes que llegan a Madrid con el interés de descubrir las maravillas del mundo.
La gastronomía, base de la pirámide culinaria de México, cobrará protagonismo a través de la asistencia de representantes del movimiento “cocineras tradicionales”, que impartirán talleres culinarios.
“Casa Guanajuato – México”: Fusionando Tradición y Vanguardia, el Escenario donde se Viven Grandes Historias.”
Será del 23 al 26 de enero, en el restaurante Torcuato del centro comercial ABC Serrano (calle Serrano, 61). El público podrá asomarse a una ventana que conecta directamente Madrid con uno de los estados más punteros en lo que al turismo y la gastronomía de México se refiere.
Un auténtico despliegue de sensaciones, encuentros culturales, talleres artesanos y culinarios, catas y maridaje de la bebida típicas (donde no pueden faltar los mezcales característicos del Estado o los tequilas) o talleres sobre herencias ancestrales como la Cartonería (escultura y pintura en Papel Maché), la Tortilla Ceremonial (signo culinario de la Cultura Otomí y representación de la identidad de todo un pueblo), el Pinóle (dulce popular mexicano) o el tradicional curado del molcajete.
La mujer, base esencial de la pirámide culinaria
La presencia de la mujer en la tradición culinaria mexicana es la propia esencia de su tradición y su transmisión a lo largo de los años. Desde el Estado de Guanajuato se viene ensalzando y defendiendo su papel como auténtica base de la pirámide culinaria
Se trata del Encuentro de la Cocina Tradicional, un acontecimiento que reúne a medio centenar de cocineras mexicanas, portadoras de los productos y recetas de su tradición, que aportan en este encuentro su saber, dando una lección de ecología, sostenibilidad, evolución y sensibilidad culinaria.
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