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Cuchara de Plata: qué es el té de origen y cata de su selección más valorada

Cuchara de Plata: qué es el té de origen y cata de su selección más valorada

Por Vanessa Pragasam

El pasado día 11 de junio, pude asistir a mi primera cata de tés de la mano René, de Cuchara de Plata. que nos quiso dar a conocer tanto los tés de origen como las tisanas ecológicas.

La cata consistía en una pequeña formación sobre el té de origen, los diferentes tipos que existen, cómo se elabora, y la importancia del tiempo o la temperatura en su preparación.

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¿Qué es el Té de origen?

Hay muy pocos alimentos o bebidas que tengan tantas opciones como el té. La planta es la misma, la Camelia Sinensis, pero dependiendo de la procedencia geográfica, el microclima, la parte empleada de la planta, la forma de recolección o el proceso de secado, se disfrutará de un tipo de té diferente. El té de origen se identifica por ser de alta calidad y en todo el proceso priman los hábitos saludables de alimentación y la sostenibilidad.

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Tipos de Té

La diferencia entre los tipos de té radica principalmente en el proceso por el que pasa cada hoja después de su recolección. También repercuten las condiciones climatológicas, la altura o la calidad del suelo.

  • Blanco
  • Verde.
  • Oolong o té azul.
  • Negro
  • Pu Erh
  • Matcha

La elaboración

El tiempo de infusión es un factor a tener en cuenta en la preparación de un té, ya que cada tipo de té necesita un tiempo diferente para sacar su máximo partido. Lo recomendable es ir probando para conseguir la intensidad de sabor que más te guste.

El té blanco se recomienda infusionar dos minutos (2g), el té verde de 2 minutos a 2 minutos y medio (2 g), el Oolong, el té negro y el Pu Erh, entre 3 minutos y 4 minutos (2g). Y por último, recuerda que el té Matcha no se infusiona, ya que te bebes directamente la hoja.

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Té Matcha

Los productos de Cuchara de Plata se pueden encontrar en su tienda online que vende a toda España. Además, ofrecen asesoría para que se pueda elegir el más recomendado para cada momento.

La cata se celebró en la planta superior de The Circle Food, un restaurante saludable ubicado en Chamberí. Su especialidad son las ensaladas y boles originales, sabrosos y equilibrados.

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8 Comentarios

  • Gastroactivity 27/06/2019 20:26

    Me encanta el té. En verano, bien fresquito, me bebo litros y litros

  • Madrid me enamora 28/06/2019 03:39

    Fantásticos tés

  • Celeste 28/06/2019 12:34

    Conozco ese té de primera mano y es espectacular, al igual que sus tisanas!!
    Un abrazo,
    Celeste

  • Karime Farcug 28/06/2019 12:35

    Estuve en la cata y me encantó la explicación de Rene!! Salí con ganas de comprarme todos!! De momento solo tengo el Nocka y el de Nepa. 😛 Me encantan!!
    Un saludo,
    Karime

  • Fabydufit 29/06/2019 13:52

    Te de calidad y de origen, muchas veces no sabemos valorar eso. Hemos aprendido un montón.
    Un saludo

  • Amanda Santamaria 30/06/2019 20:32

    Un té de primera calidad, me encantó
    Un saludo
    Amanda

  • Ydondecomemos 30/06/2019 21:00

    Cada vez me estoy aficionando más al te. Muy interesante el artículo!

  • David por Madrid 08/07/2019 11:48

    Los conozco y la verdad es que son de muy buena calidad

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