Tan solo dispone de 18 asientos y por tanto el cocido castellanio-leonés que hacen cada día en La Repanocha, podríamos catalogarle perfectamente como artesanal.
En pleno centro de Madrid en el barrio de Chamberí, entre el metro de Iglesia y el de Quevedo, en la calle Cardenal Cisneros 80 , nos abren su puertas directamente, sus dueños, Paloma y Enrique, que además nos atenderán personalmente.
Abre de martes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 1:00, excepto los domingos que se cierra por la noche.
El cocido salvo por encargo solo se sirve, los martes, miércoles y jueves y su precio es de 24€, e incluye el vino, Rioja de la casa, pan y postre o café incluídos
Los ingredientes por si sentís las ganas de preparáoslo personalmente son los siguientes:
Morcillo de ternera
Falda de ternera
Huesos de caña
Huesos de rodilla
Chorizos
Gallina
Morcillas de León
Remojo
Papadas
Tocino
Punta de jamón hermosa
Pata,oreja y morro de cerdo curados
Cebollas
Puerros
Zanahorias
Nabo
Patatas
Repollo
Ajos
Garbanzos pedrosillanos
Sal gorda
Pimentón
Relleno
Miga de pan de la víspera
Ajo
Perejil
Chorizo y jamón (todo muy picado)
Caldo del cocido
Huevos batidos
info@larepanocha.com
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