Círculo Marisquería – Los mejores productos del mar sin salir del “barrio”

Por Vanessa Pragasam

Hoy nos trasladamos a la zona este de Madrid, concretamente a Carabanchel, en el distrito de Latina. Aquí, en el año 2015, dos familias de emprendedores, los García Saiz y Martín Alegre, abrieron las puertas de Círculo Marisquería. Ahora, el restaurante especializado principalmente en pescados y mariscos,  tiene su terraza estival funcionando a pleno rendimiento, para llevar mejor las altas temperaturas.

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Si algo nos trae el verano son las ganas de comidas ligeras con divertidas e interminables sobremesas, y si nos evocan al mar y la playa, mejor. Esa es la propuesta del restaurante madrileño Círculo Marisquería, especializado en pescados y mariscos, y que ya tiene su terraza estival funcionando a pleno rendimiento.

En Círculo nos proponen la vuelta a la sencillez de la gastronomía tradicional. Prima la calidad de la materia convirtiéndose en la clave de su éxito pero sin dejar de lado la esencia de las marisquerías “de barrio”. Desde que entras por la puerta te sientes como en casa y sabes que vas a disfrutar del mejor marisco a unos precios muy competitivos. 

Experiencia gastro

Su oferta culinaria está basada en los frutos del mar, los productos más deseados para muchos y que Círculo Marisquería pone al alcance de todos con mimo y saber hacer. Lo mejor es compartir y dejarse aconsejar por el producto que tengan ese día.

Empezamos con un poquito de marisco de su cocedero… “Gambas Blancas de Huelva“, perfectamente cocidas y, unas “Almejas a la sartén“… para mojar bien de pan en su salsa.

¿Que te gusta más a la plancha?… Riquísimas sus Navajas. Y para terminar, es imposible irte sin probar su “Rape” sellado en la plancha y rematado en el horno que se presenta con una base de patata panadera y salsa bilbaína.

El restaurante

A esta oferta gastronómica honesta y de calidad hay que añadirle un punto diferenciador y sorprendente: el local y su cuidada estética. De un local de 1800 metros cuadrados han sacado un lugar acogedor y agradable donde ofrecer a los clientes diferentes ambientes: barra, sala de tapeo, salón, terraza de verano y de invierno. Sorprende como cada uno de ellos se comunica a través de cristales o amplios pasillos, de tal forma a crear un único espacio.

La cocina visible desde la barra y la zona de mesas para tapear, permite al cliente ser partícipe de la actividad realizada en el corazón de Círculo, donde cocineros y camareros trabajan de forma sincronizada para ofrecer las mejores viandas del mar.

La sala está diseñada en tonos naranjas y madera y da calidez a un espacio tan amplio, en el que han integrado una moderna bodega acristalada que guarda la selección de caldos gallegos: Albariños, Ribeiros, Valdeorras y de Rueda, perfectos para maridar con el marisco; o Ribera del Duero, Somontano y de Toro, para acompañar a los aperitivos más terrenales o a la selección de carnes de Círculo.

Círculo Marisquería