Los productos Gvtarra van del campo a la mesa, para que podamos disfrutar de platos más sabrosos y naturales esta Semana Santa.
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Con varias décadas de historia a sus espaldas, Gvtarra fue fundada en 1910 por Hilario Sánchez en Azagra, municipio navarro que dio nombre a la marca con la que la empresa comercializó sus conservas vegetales durante más de 50 años, ‘La Azagresa’. A lo largo de cuatro generaciones, la familia Sánchez ha sabido mantener la tradición conservera de la Ribera del Ebro.
En 1982, la empresa empezó a comercializar sus productos con la marca Gvtarra. En poco tiempo, la nueva enseña se transformó en una referencia en el sector agroalimentario por su capacidad de innovación y su calidad.
Así, envasan las mejores verduras de la Ribera del Ebro. Generación tras generación, agricultores de ambas márgenes cultivan para Gvtarra las verduras más frescas y sostenibles. Y todas estas verduras llegan a la planta de elaboración recién cosechadas: del campo al envase en un tiempo máximo de entre 4 y 6 horas.
Además, los procesos de selección y limpieza de las materias primas en la planta de envasado permiten un aprovechamiento de lo mejor de cada verdura. Y un control de los residuos vegetales mucho más eficiente que el que podemos conseguir en nuestras casas.
Gvtarra es apostar por la comodidad, la sencillez y el ahorro de tiempo en la cocina.
Recetas con cardo Gvtarra
A continuación, os proponemos 2 recetas con cardo Gvtarra, para triunfar en Semana Santa:
Cardo con salsa de almendras
CÓMO PREPARARLO
Picar los ajos y sofreír en aceite de oliva en una sartén a fuego suave hasta que tomen color, pero sin tostar. Añadir el jamón troceado y dar unas vueltas.
Escurrir el cardo y reservar el caldo. Agregar la harina y verter un cucharón del caldo del cardo. Remover para que ligue de forma homogénea.
Majar las almendras y añadir un poco del caldo de cardo para diluirlas. Agregar al sofrito, mezclar y rectificar de sal. Añadir el cardo y el vino blanco y cocer 4-5 min hasta que se reduzca el vino y lograr el espesor deseado de la salsa.
Servir y decorar con unas láminas de ajo frito.
TRUCO
El cardo combina muy bien también con nueces.
Cardo con almejas y gambas
CÓMO PREPARARLO
PASO 1
Lo primero, se sofríen los ajos en aceite de oliva, en una cazuela de tamaño medio. Antes de que empiecen a dorarse, añadimos la cucharadita de harina. Rehogamos y, a continuación, incorporamos las almejas y las gambas peladas. Añadimos el vino blanco y salteamos durante medio minuto. Sin bajar el fuego, incorporamos el caldo de verduras, que debe estar caliente para no romper la cocción. Sazonamos al gusto y dejamos cocer todo junto hasta que se abran las almejas.
PASO 2
Llega el momento de incorporar el cardo en conserva.
Lo sacamos del frasco y lo calentamos en el microondas durante unos minutos.
PASO 3
Una vez caliente, añadimos el cardo a la cazuela de las almejas y gambas. Dejamos que hierva unos minutos.
Damos al conjunto un toque con perejil fresco picado antes de servirlo.
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