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D´Altea, más allá de los arroces

D´Altea, más allá de los arroces

Por Vanessa Pragasam

En Madrid es posible disfrutar de la cocina internacional de todo el mundo elaborada con los mejores productos alimenticios… Desde un guiso tan casero, que llega a ser comparable con el de la “abuela”, a un buen arroz, ese que tiene la cualidad de engrandecer su sabor gracias a los ingredientes que lo acompañan, desde los más humildes hasta los más exclusivos. Exige la cantidad exacta de agua y el mimo más delicado durante su preparación, que hacen de él un plato de lo más caprichoso. ¿Dónde disfrutar de semejante manjar?, en D´Altea.

St. James el templo del arroz y de la cocina mediterránea

Está especializado en productos mediterráneos, con una carta completa y variada prestando especial atención a los arroces, con más de 50 recetas diferentes y, hechos de la forma artesana y auténtica del mediterráneo, por eso pasan a estar entre los mejores de Madrid.

Experiencia gastro

Nos decantamos por unas “Zamburiñas a la parrilla con ajo aceite de perejil” y unos “Calamares República Café muy finos, rebozados y fritos”, ambos platos realmente espectaculares.

De segundo, un arroz seco de Del Senyoret con rape, gambas, calamar y emperador… Buena presentación y mejor sabor, con la textura y el punto que sólo consiguen los buenos establecimientos levantinos. Lo acompañamos con un Enrique Mendoza, seleccionado de su bodega con referencias escogidas y que se alejan de lo común.

Daltea-arroz-senyoret

Dejad un hueco para los postres, son dignos de probar, como el «milhojas de limón con hilos de naranja y lima»

Daltea-milhojas

Hay placeres que pueden y deben, a mi parecer, degustarse unidos, no quizás al mismo tiempo, pero sí en el mismo lugar… Es el nuevo concepto de ocio exclusivo: unir placer por un auténtico sabor mediterráneo, una coctelería magnífica y buena música, hilo conductor del concepto República Café… Una invitación para disfrutar con los cinco sentidos.

8 Comentarios

  • Amanda 28/07/2019 22:14

    Me encantan todos los platos, me lo apunto para ir
    Un saludo

  • Madrid me enamora 29/07/2019 08:21

    Un buen arroz bien merece una visita

  • Celeste 29/07/2019 10:17

    Ese arroz tiene una pinta espectacular, quién diría que es en Madrid!!
    Un abrazo,
    Celeste

  • Ydondecomemos 29/07/2019 22:33

    El arroz del Senyoret tiene una pinta brutal. Sin duda, iré a probarlo.

  • R. Michelle 29/07/2019 23:24

    Me apunto la dirección!

  • Gastroactivity 29/07/2019 23:46

    Ese arroz tiene una pinta estupenda. Me anoto el restaurante

  • Las recetas de Carol 30/07/2019 01:10

    Que bueno un arroz bien hecho, y el milhojas tiene una pinta deliciosa

  • Chary Serrano 30/07/2019 09:47

    Unos platos muy apetecibles. Buen sitio para visitar.
    Saludos

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