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Cata maridaje con los vinos mejor puntuados de Masaveu Bodegas

Cata maridaje con los vinos mejor puntuados de Masaveu Bodegas

Por Vanessa Pragasam

La semana pasada pudimos asistir, en la oficina que Masaveu Bodegas tiene en Madrid, a un encuentro lúdico: la presentación, en una cata, de los vinos con mejores referencias en guías y certámenes nacionales e internacionales. El maridaje fue perfecto de la mano de Jesús Almagro Morales, que buscó la armonía, el equilibrio y los contrastes de aroma y sabor entre platos y vinos.

Masaveu Bodegas tiene respeto por la naturaleza y por el terruño dando expresión de autenticidad a cada vino. Eso se ve proyectado en cada una de las bodegas que tutela la familia Masaveu que crecen, progresan y prosperan con personalidad diferenciada. Sus vinos, cada botella, se gesta con dedicación absoluta, madurando con temperamento y singularidad propias.

Fillaboa (salvatierra de miño)

Fillaboa-2

Empezamos la cata con Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2016 – 95 Puntos Decanter 2018. Fillaboa es la magia de Galicia. El hechizo de sus paisajes, la seducción de sus vinos, viñedos y pagos de Albariño únicos crean una gama de blancos albariños de la más alta calidad entre los que destacan: Fillaboa, Selección Finca Monte Alto y su excelso y complejo La Fillaboa 1898. ¿Su maridaje? Mejillones en escabeche de cítricos. Combinación perfecta por los aromas (cítricos y recuerdos a panadería por la crianza sobre lías) y en boca, con agradable estructura, buena acidez y larga persistencia.

Fillaboa y mejillon

Pagos de Araiz (olite)

Bodega Pagos Araiz

Segunda cata: Crianza 2015 – Medalla de Oro en el Concurso Selections Mondiales de Canada 2018. Pagos de Araiz es una bodega vanguardista en la villa medieval de Olite que aglutina en torno a sus viñedos una idea singular de enoturismo, historia, arte y gastronomía con una innovadora forma de gestión en la tradicional D.O. Navarra. De color rojo picota intenso, destaca una complejidad de aromas de frutas rojas y negras maduras que evolucionan hasta un final de boca redondo y equilibrado, con un postgusto especiado que no deja indiferente. ¿Su maridaje?, Roast beef de picaña con escabeche de cajúnBien de sabores.

pagos-araiz-roast-beef

 

leda (Tudela del duero)

bodegas-leda

Tercera cata: Leda Viñas Viejas 2015 – Premio Gran Oro CINVE 2018 y 92 pts. Guía Gilbert & Gaillard 2018 (“Refined with elegant tannins. Top-notch”, “De primera categoría”). Encarna los principios de Bodegas Leda y es un vino tinto elaborado a partir de uvas de Tempranillo de viñedos de entre 70 y 100 años, procedentes de dos de las zonas más emblemáticas de Castilla y León: Ribera del Duero y Toro. Es un vino complejo, goloso, potente, frutal y equilibrado por eso lo maridamos con “Carpaccio de presa ibérica con yuzu de remolacha“, una mezcla muy peculiar.

Carpaccio-Leda

Bodegas Murua (Elciego)

Bodegas-murua

Cuarta cata: Murua Reserva 2009 – 90 puntos. Decanter (02/2018), “Mature Rioja Decanter”. Bodegas Murua, buque insignia de Masaveu desde su fundación en 1974, se encuentra en el corazón de la Rioja Alavesa, en Elciego. Referencia imprescindible entre los grandes de Rioja. De color cereza oscuro y brillante, presenta una intensidad en nariz con frutas rojas muy maduras, con un largo recorrido en boca recordando a notas especiadas, café y tabaco, un tanino sedoso y aterciopelado que evoluciona en el paladar. ¿Su maridaje?, Mazorca de foie… Sin Palabras.

Murua-mazorca-foie

Llagares Valverán (Sariego, asturias)

Valveran-bodegas

Quita y última cata: sidra de hielo Valverán – Primer Premio sidras de hielo SISGA 2017. Valverán es el resultado del proyecto de la familia Masaveu, fundado y dirigido por José Masaveu desde 1998. En el año 2007, Valverán era el primer llagar en la península ibérica que elaboraba y daba a conocer la primera ice-cider asturiana. Hoy por hoy, es el único llagar de España que se dedica a elaborar sidra de hielo, centrando en este “exclusivo” producto su actividad. Es fresca, sensual, sorprendente y exclusiva y armoniza a la perfección con un Lemon Pie.

Lemon-pie-valveran

Masaveu Bodegas tienen un carácter singular y diferenciado que va desde la tierra, el terroir y la viña hasta la copa. Su elaboración a partir de viñedos propios y el empeño en transmitir en cada botella la personalidad de la tierra, conectan cada uno de los proyectos y marcas, repartidas por las principales denominaciones de origen del país. 

¿A qué esperas para ir a conocerlas y probar estos espectaculares vinos?

14 Comentarios

  • sofia 28/09/2018 09:02

    Que plan más genial y cuanto se aprende en las catas, me encantan!

    • magazinespain 28/09/2018 09:26

      Si, la verdad es que yo me apunto a la que puedo…Todo lo que sea aprender de vinos me encanta

  • DAVID POR MADRID 28/09/2018 09:13

    Vaya maravilla de bodega y menudo espectáculo de platos!
    Me encantan los buenos maridajes.

    • magazinespain 28/09/2018 09:28

      Escogieron unos platos que iban de maravilla con los vinos y que yo nunca hubiese pensado que encajasen tan bien.

  • Gastroactivity 28/09/2018 09:16

    Una selección de vinos espectacular. Todos ellos muy especiales.
    Un saludo

  • Gema E 28/09/2018 09:24

    Un cata con una gran selección de vinos, con una gastronomía muy cuidada. Seguro que las visitas han de ser una buena experiencia.

    • magazinespain 28/09/2018 09:31

      Visitar las bodegas es el plan perfecto para este otoño, todas ellas tienen una pinta espectacular.

  • Amanda Santamaria 28/09/2018 10:24

    Realizar una cata-maridaje en la bodega en cuestión me parece uno de los mejores planes para conocer los vinos, su entorno y a las personas que con tanto mimo cuidan de todo el proceso hasta que la botella llega a nuestra mesa.
    Una gran bodega y un maravilloso Post.
    Un beso
    Amanda Sntm.

    • magazinespain 28/09/2018 10:38

      Estoy totalmente de acuerdo contigo, es la mejor forma de conocer más sobre los vinos. Hay tanto que aprender… Yo todavía soy una principiante y me apasiona cada día más este mundo. Un beso

  • BacoYBoca 30/09/2018 12:42

    Buena selección, tanto de vinos como de platos. Seguro que estaba todo ideal.

    • magazinespain 02/10/2018 10:02

      La verdad es que los maridajes fueron sorprendentes. Nunca se me hubiesen ocurrido esas mezclas.

  • Cris Opositora 01/10/2018 15:44

    Me han entrado muchas ganas de visitar las bodegas.

    Cris Opositora

    • magazinespain 02/10/2018 10:01

      Yo después de la cata del otro día y ver lo espectaculares que son sus bodegas, también. Planazos para este otoño.

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