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Vivir sin gluten

Vivir sin gluten

«Vivir sin gluten: Pautas para fortalecer el sistema digestivo«… Con prólogo de Inma del Moral, «Vivir sin gluten» es un libro práctico de nutrición – escrito por la nutricionista Gemma Bes – y recetas sin gluten – del chef galardonado con una estrella Michelin Tomeu Caldentey -, que ofrece tanto propuestas sofisticadas como platos para el día a día, con estrategias alternativas para crear platos sin gluten y sin perder la textura ni el sabor.

Vivir sin gluten

 

Tomeu Caldentey, Inma del Moral y Gemma Bes
Tomeu Caldentey, Inma del Moral y Gemma Bes

Sinopsis: La nutricionista Gemma Bes ofrece en este libro varios consejos y soluciones para tratar la celiaquía sin que el cambio de hábitos alimentarios altere por completo nuestra forma de vida. Bes también incide en temas como la detección de la enfermedad, el diagnóstico, los nuevos hábitos y la ayuda psicológica para afrontar un cambio de alimentación tan radical. Además analiza la importancia, a nivel general, de cuidar nuestro intestino (entendido como segundo cerebro). El libro incluye menús semanales de fácil elaboración para incorporar a nuestra rutina, listas de la compra para celíacos con las que ahorrar tiempo y dinero, suculentas recetas elaboradas por Tomeu Caldentey (chef galardonado con una estrella Michelin) para cocinar platos tan saludables como imaginativos, e incluso un apartado sobre bebidas, postres, zumos y pan, un alimento aparentemente prohibido para los celíacos.

Autor: Gemma Bes Parros; Tomeu Caldentey

Editorial: Roca Editorial de Libros

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