En una pequeña y estrecha callejuela del céntrico Barrio de las Letras se ubica esta bodega del S.XVII reconvertida este invierno en un nuevo restaurante.
UN VIAJE A TRAVÉS DEL TIEMPO
Un rincón escondido a las tropas de Napoleón, que se descubre ahora para acoger al público más cosmopolita y gourmet de la capital apostando por una moderna decoración y una cocina mediterránea con base en el producto de temporada y reminiscencias a la cocina asiática.
Bodega de los Secretos es más que un restaurante: es un lugar único, en el que olvidarse del mundo exterior y viajar a través del tiempo. El cliente vive una experiencia multisensorial desde que atraviesa su puerta y baja por sus escaleras guiado por Cristina Vila, artífice de Bodega de los Secretos. y desvela los secretos que guarda esta bodega, como los refugios contra los bombardeos de la guerra civil, mientras recorre un laberinto de hornacinas en las que el vino reposaba para alcanzar su madurez, y bajo las cuales ahora se exponen las mesas preservando la intimidad de los comensales
EL SECRETO ESTÁ EN LOS FOGONES
La experiencia gourmet puede comenzar con un atrevido maridaje fumé con cava rosé y pescados ahumados de Carpier, unas delicadas alcachofas que esconden foie en su interior o un tartar de atún rojo aderezado con algas
Para completar este viaje, su sumiller ha ideado una carta de vinos, escueta pero con referencias bien seleccionadas de las principales D.O. españolas y cavas de pequeños productores. Además disponen de un carrito de gin tonic para disfrutar de una relajada y pausada sobremesa. Precio medio a la carta: 30 € .www.bodegadelossecretosmadrid.es
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