Setas silvestres, verduras de estación y las piezas de caza 100 % españolas vuelven esta temporada como protagonistas de los guisos y platos de siempre de El Puchero.
El Puchero abrió sus puertas en 1940 en la calle Larra Nº13. Han pasado 70 años para consolidarse como referencia en la historia de la capital y un lugar donde compartir tertulia y mantel. Hoy, como reza su carta, es uno de esos pocos “lugares en Madrid donde aún se guisa” y en el que continúan apostando por esos productos fugaces y esas elaboraciones largas y minuciosas que ya casi nadie ofrece en la capital. Ahora, en una época de recuperación de los sabores tradicionales y los productos locales y de temporada, la cocina de El Puchero se encuentra de plena actualidad y se presenta en medias raciones y en versión take away para satisfacer las necesidades de su nuevo público gourmet.
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