Por Vanessa Pragasam
Conservas Albo es mucho más que simples conservas de pescado. En cada una de sus latas ponen su alma, su saber hacer y, las mejores materias primas… por algo es una empresa con muchos años de historia y este año celebra su 150 aniversario.
BiBo Dani García – imaginación al servicio del sabor
Lobito de Mar, el “chiringuito sin playa” de Dani García
El pasado 3 de julio, Albo celebró su 150 aniversario en Madrid, con un evento muy especial bajo el lema de 150 años conservando lo bueno. En el evento se puso en valor la esencia tradicional de la marca, entendida desde el saber hacer en el trato al producto y la materia prima.
Un embajador de lujo
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¿Hay alguien mejor que Dani García para ser embajador de la marca durante este 150 aniversario? Muchas son las cosas que unen al chef con 3 estrellas Michelin y a Albo como el amor por el mar, la exigencia propia o el respeto absoluto al producto. Pero, hay una que sobresale por encima de todas: la pasión por conservar lo bueno.
Como buen embajador, Dani García diseñó un menú en exclusiva para Albo en base a su surtido de conservas y no podía ser en otro sitio que en Bibo Madrid.
- “Pulpo al olivo sobre una causa limeña” y una “Ensaladilla rusa atún con huevo codorniz“
- Continuamos con unos espectaculares “Mejillones en escabeche de perdiz y patatas chips” y un “Vitello tonnato de cerdo ibérico y atún“
- “Mejillones tigre al estragón” y “Brioche de sardina y cebolla dulce trufada”
- “Guacamole con burrata y atún” y “Brioche de atún al kimchi“
- Para terminar… “Latita de anchoas con jugo de trufa” y “Lasaña de boloñesa de atún“.
Durante el evento, intervinieron D.Enrique Albo, Director de Relaciones Externas de la compañía, quien transmitió a los asistentes la historia de la marca y su trayectoria, y posteriormente el Chef Dani García, que explicó el menú al detalle y la inspiración de cada uno de sus platos.
8 Comentarios
150 años ya! Una gran celebración.
Me encantan las empresas con historia!! Y estas conservan tienen pintón!!
Un abrazo,
Celeste
Qué suerte!! Con Dani García, todo un lujo de evento. 🙂
Un saludo!!
Karime
Me encanta todo lo que hace Dani Garcia
Unas conservas de categoría con un Chef de categoría.
Buen artículo.
Son conservas de toda la vida, pero no sabía que ya cumplían 150 años. Yo las uso mucho en casa
No conocía la marca pero la verdad que con esa trayectoria debe de ser TOP
Nunca faltan las conservas en mi casa. Y cuando son de calidad…así ocurre…que 150 años!!!
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