Hay un rincón en el corazón de Madrid que guarda un secreto muy especial desde 1989.
Un restaurante que alberga en sus entrañas su propia fábrica de cerveza artesanal de la que prácticamente se bebe según se fermenta. Para acompañarla, además de ofrecer comida típicamente teutona, fiel a la filosofía y la estética del local, su carta tiene muchas referencias de cocina tradicional española para satisfacer el apetito tanto de turistas como de los madrileños.
Es una mezcla de ingredientes principalmente hispano – alemanes de gran calidad: el agua, por supuesto, madrileña; la malta, una de Madrid y otra alemana; y el lúpulo viene, además de Alemania, de Estados Unidos y Tasmania. El resultado son una rubia y una tostada de excelente sabor entre las que es difícil elegir, aunque la suerte es que no se acaban, ya que la producción es constante desde 1.990 gracias a que el maestro cervecero Alex Schmid.
Se fabrican al año la friolera de 120.000 litros. ¡Una cantidad importante teniendo en cuenta que solo se vende en Naturbier!
¿A qué esperas para conocerlo?.
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