El III Festival de la Tapa de Perú llega a España para mostrar lo mejor de la costa, la sierra y la selva en formato tapa, con ceviche, pisco sour y creatividad gastronómica.
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II Festival de la Tapa Peruana: Ruta del Ceviche, lo mejor de la cocina peruana en Madrid
Experiencias que solo puedes vivir en Perú
Del 23 de septiembre al 5 de octubre, Madrid, Barcelona, Sevilla, Zaragoza y Tenerife se llenan de color, tradición y creatividad con la celebración del III Festival de la Tapa Peruana. Una cita que acerca lo mejor de la gastronomía peruana al formato más castizo: la tapa.
Por solo 12 euros, los comensales podrán disfrutar de una propuesta irresistible: una tapa de ceviche + una tapa regional + un Pisco Sour tradicional. Una oportunidad única para descubrir la diversidad de Perú en un solo bocado.
Un Perú en miniatura: sabores de costa, sierra y selva
El festival reúne recetas que reflejan la riqueza cultural y culinaria de Perú:
- Costa: protagonizada por el célebre ceviche, emblema de la cocina peruana y reconocido a nivel mundial. A su lado, platos como la causa limeña, el arroz con mariscos o el lomo saltado completan la experiencia.
- Sierra: donde la ancestral pachamanca, cocida bajo tierra, comparte espacio con clásicos como las papas a la huancaína, el rocoto relleno o el chupe de camarones.
- Selva: con el inconfundible juane, el tacacho con cecina y chorizo, o el inchicapi de gallina, todos ellos cargados de aromas y tradición amazónica.
Tradición y fusión en formato tapa
La riqueza de la cocina peruana no solo se refleja en sus raíces regionales, también en sus fusiones: la Nikkei (con influencia japonesa) y la Chifa (de raíces chinas) aportan frescura, toques ácidos y técnicas que conquistan a los paladares más curiosos.
Restaurantes participantes
Más de 20 restaurantes se suman al festival, desde locales de reciente apertura hasta referentes consolidados de la cocina peruana en España. Estos son los participantes:
- Aroma y Sabor – Costa Adeje, Tenerife
- Ceviche 103 (Grupo Ceviche) – Barcelona
- El Cevichano – Sevilla
- El Ceviche – Zaragoza
- El Corral de Mamay – Madrid
- El Jato – Madrid
- El Rinconcito de Adela – Galapagar (Madrid)
- Hoku Perú – Madrid
- Huacatay – Madrid
- La Cuadra de Salvador – Madrid
- Lima Limón – Madrid
- Lima Peruvian Street Food – Sevilla
- Macambo – Barcelona
- Mixtura – Sevilla
- Mochica Yu-Ku Triana – Sevilla
- Rinconcito Cuzqueño – Madrid / Alcorcón
- Suyo – Boadilla del Monte (Madrid)
- Tushpa – Madrid
- Xolo Nikkei – Barcelona
Una cita que no te puedes perder
El III Festival de la Tapa Peruana-Cocinas Regionales es mucho más que una ruta gastronómica: es un puente entre culturas, una forma de saborear la diversidad de Perú en formato pequeño, accesible y lleno de identidad.
Fechas: del 23 de septiembre al 5 de octubre
Dónde: Restaurantes seleccionados en Madrid, Barcelona, Sevilla, Zaragoza y Tenerife
¿Ya sabes por dónde empezar tu ruta?
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