Producto local, grandes chefs, vinos y aceites de las Pitiusas protagonizan dos días para descubrir Ibiza y Formentera a través de su gastronomía.
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Ibiza y Formentera también se conocen sentándose a la mesa. Esa es la filosofía de la IV Feria GastroIbz. Gastro Ibiza y Formentera, que los próximos 18 y 19 de septiembre convertirá el Recinto Ferial de Ibiza en un escaparate de los sabores de las Pitiusas. Restaurantes, productores y algunos de los nombres más destacados de la cocina local se reunirán en una cita pensada para reivindicar el producto de las islas y descubrir todo lo que se puede hacer con él.
La cita, patrocinada por el Consell d’Eivissa, junto a Ibiza Travel y Això Sí és d’Eivissa!, y el Ajuntament d’Eivissa, reunirá a diferentes establecimientos de referencia y pondrá especialmente en valor el producto de proximidad, con creaciones que se maridarán con aceites de Ibiza y vinos de la tierra.
La feria vuelve a celebrarse junto a la 19ª Feria de la Cerveza de Ibiza, formando un gran encuentro gastronómico y de ocio que cada año reúne a cerca de 10.000 asistentes.
“Cómete las islas”: cinco chefs para saborear Ibiza y Formentera
Uno de los grandes momentos llegará el viernes 18 de septiembre a las 20:00 horas con “Cómete las islas”, una experiencia gastronómica que reunirá a algunos de los chefs que mejor representan la diversidad culinaria de Ibiza y Formentera.
Participarán Catalina Riera y Nuria Riera, de Ca n’Alfredo; David Reartes, chef de Dúo y Retro; Óscar Molina, al frente de La Gaia, distinguido con una Estrella Michelin; Daniel Figueroa, chef y propietario de Ficus; y Luciano D’Ambrosio, responsable de Trattoria del Mar y Bistró del Mar.
Cada uno presentará uno de sus platos estrella elaborado a partir del producto local, explicando su inspiración y su relación con el territorio.
Al frente de “Cómete las islas” estará Celeste de la Banda, creadora de contenido e influencer gastronómica criada en Formentera, que ejercerá como hilo conductor entre los chefs, sus platos y el público. Su conocimiento de las Pitiusas servirá para acercarnos de una manera amena a los productos, productores, técnicas y pequeñas historias que hay detrás de cada creación. Además, compartirá la experiencia a través de sus redes sociales, llevando GastroIbz más allá del propio Recinto Ferial.
Platos, aceites y vinos con sabor a las Pitiusas
Cada creación contará además con un doble maridaje de aceite de la IGP Aceite de Ibiza y vino de la IGP Vino de Ibiza. Los vinos llegarán de Bodegas Can Rich e Ibizkus, mientras que los aceites serán de Can Miquel Guasch, Joan Benet y Ca na Platera.
Una combinación pensada para descubrir tres caras de un mismo territorio: su cocina, sus vinos y sus aceites.
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La feria contará también con diferentes restaurantes y productores donde probar algunas de las especialidades de las islas. Carn & Coop y Agroeivissa llevarán sus hamburguesas de porc negre y chips de patata roja de Ibiza, mientras Sherium Group estará al frente del espacio dedicado a bebidas y vinos de la tierra.
La oferta se completa con Sal y Fred Salchichas, Camalic, Can Mario, Jamones Los Andaluces, Sa Trugeta, 97 12ª, Ficus, La Gula y La Santería, convirtiendo el recinto en un pequeño recorrido por diferentes maneras de entender la gastronomía de Ibiza y Formentera.
Más de 200 cervezas y música para completar la experiencia
GastroIbz volverá a compartir espacio con la 19ª Feria de la Cerveza de Ibiza, con más de 200 referencias nacionales e internacionales. Durante las dos jornadas tampoco faltará la música, con los DJ Miguel Vera, Sr. Cardona, Toni Torres, Petit y Vázquez, de La Movida Ibiza.
La IV Feria GastroIbz. Gastro Ibiza y Formentera se celebrará los días 18 y 19 de septiembre en el Recinto Ferial de Ibiza. Dos jornadas para descubrir otra cara de las Pitiusas: la que habla de territorio, producto local y, sobre todo, de disfrutar alrededor de una buena mesa.
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