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ENRECOLETOS – Disfruta de la mejor cocina española en un ambiente cosmopolita

ENRECOLETOS – Disfruta de la mejor cocina española en un ambiente cosmopolita

Por Vanessa Pragasam

Hoy nos trasladamos hasta la gastronómica calle Recoletos, donde se encuentra el nuevo restaurante con sello de la familia Verdasco: Enrecoletos. En un espacio polivalente de diseño cuidado y vanguardista, su apuesta culinaria se basa en recetas tradicionales elaboradas con una excelente materia prima. ¿Me acompañas?

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En una de las calles más gastronómicas de Madrid ha abierto sus puertas ENRECOLETOS, un espacio cosmopolita donde poder disfrutar de la buena cocina española con un esmerado servicio al cliente.

El Local

El amplio local se reparte entre varios ambientes bien diferenciados con una decoración minimalista. Predomina el blanco y el negro en perfecta armonía con una gran variedad de plantas que da vida al establecimiento. Al entrar, encontramos una sala polivalente muy luminosa gracias a sus amplios ventanales orientados a la calle. La planta se distribuye en dos alturas presidida por una lámpara de araña: una zona con mesas altas y una barra de grandes dimensiones donde poder disfrutar de un picoteo o una comida más informal y otra, con mesas y un banco corrido tapizado en capitoné blanco, para degustar con calma sus propuestas.

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Experiencia Gastro

ENRECOLETOS apuesta por la cocina española renovada con platos elaborados a partir de producto de primera calidad. Para comenzar una “Burrata con foie micuit y aceite de trufa“.

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Y las “alcachofas confitadas“, un “must” para los amantes de las alcachofas.

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Continuamos con un plato que sorprende: “Bocaditos de merluza negra“. A primera vista no es un plato que entre por los ojos, pero muy recomendable.

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Para los más carnívoros, el solomillo y chuletón de vaca vieja o la paletilla de cordero son siempre una elección acertada. Nosotras nos decantamos por unas deliciosas “Chuletas de cordero“.

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Como en el resto de restaurantes de la familia Verdasco, también se puede disfrutar del Rincón del Cocido, en el que saborear el icónico plato madrileño, presentado en dos vuelcos y preparado en puchero de barro individual. O en forma de quesadillas de ropa vieja o de croquetas de cocido.

Nada como unos deliciosos postres caseros para cerrar la propuesta de ENRECOLETOSFilloas rellenas de nata y recubiertas con chocolate caliente o los originales buñuelos de manzana con mermelada de albaricoque y helado de vainilla.

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Enrecoletos

Dirección: Calle de Recoletos, 13, 28001 Madrid
Tfno: 912 04 24 40

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