Cangas del Narcea volverá a convertirse el próximo 20 de junio en uno de los grandes destinos gastronómicos del país con la celebración de la tercera edición del Festival Brasas del Narcea, una cita que reunirá a cocineros, productores y amantes de la carne a la brasa alrededor de la Ternera Asturiana.
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El Festival Brasas del Narcea ya calienta motores para una edición que promete consolidar definitivamente a Cangas del Narcea como uno de los grandes referentes gastronómicos del norte de España. La cita, que se celebrará los días 19 y 20 de junio, volverá a poner el foco en la excelencia de la Ternera Asturiana y en el enorme valor del mundo ganadero y rural del concejo asturiano.
La gran final se decidirá en directo
La final del certamen tendrá lugar el 20 de junio en el Prao del Molín, donde las parrilladas finalistas deberán elaborarse en directo ante un jurado técnico y gastronómico formado por reconocidos profesionales del sector.
El concurso valorará aspectos como el manejo de las brasas, el punto de cocción, el sabor, el trinchado, la presentación y la calidad del producto, además de los acompañamientos y la técnica utilizada por cada participante.
La dirección técnica correrá a cargo del chef Juan Pozuelo y entre los miembros del jurado estarán nombres destacados de la gastronomía española como Íñigo Urrechu, Sergio Fernández o Pepe Ron.
Mucho más que un concurso gastronómico
Más allá de la competición, el festival se ha convertido en una auténtica celebración de la gastronomía y de los productos locales de Cangas del Narcea.
Uno de los momentos más esperados volverá a ser la gran parrillada popular organizada por la Junta Local de Hostelería, donde cerca de 800 personas compartirán mesa para degustar un menú elaborado con Ternera Asturiana, chosco IGP Tineo, vinos D.O. Cangas, miel, quesos, yogures y pan de la zona.
Además, esta edición presentará una de sus novedades más curiosas: la ‘Burger Brasas Fest’, una hamburguesa creada especialmente para el festival y elaborada con algunos de los productos más representativos del concejo.
Un homenaje al producto y al mundo rural
Desde el Ayuntamiento de Cangas del Narcea destacan que el festival nació con el objetivo de poner en valor la enorme tradición ganadera del municipio, donde más de 500 explotaciones trabajan con la raza Asturiana de los Valles.
El evento arrancará oficialmente el 19 de junio con un market de productos agroalimentarios y un showcooking de ternera a la estaca a cargo del maestro parrillero David Montes. La programación culminará el sábado con un espectáculo nocturno de drones que iluminará el cielo de Cangas del Narcea.
Consolidado ya como una de las grandes citas gastronómicas del calendario asturiano, Brasas del Narcea sigue creciendo con una apuesta clara por la tradición, el producto local y la cocina a la brasa.
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