Aire restaurante

Come de lujo estas Navidades de la mano de Aire Restaurante

Por Vanessa Pragasam
Aire es el primer restaurante especializado en aves de España y este año se pone más de actualidad que nunca asegurándote esos platos que nunca quieres que falten en tu mesa en fechas tan señaladas.
Las navidades son tiempo de celebraciones y reencuentros pero, sobre todo, de cocinar. Si eres de esos a los que les da pereza cocinar o no dispones de mucho tiempo para andar entre fogones, Aire te ofrece distintas alternativas para disfrutar de una comida o cena “deluxe” en casa sin necesidad de tocar una sartén.

Entrantes para llevar volando
(en cualquier momento y sin reservar con antelación)

Jamón de oca de durazno (criada de manera sostenible)                                      9€/100gr
Jamón de pato Malliard francés                                                                                9€/100gr
Foie de pato francés curado a la sal y “aireado”                                                    22€/100gr
(con crema casera de membrillo de temporada)

Especialidades de nuestra casa, para llevar a tu casa
(Si nos das 1 hora, estará lista tu especialidad)

Coquelet marinado al cava y asado en Rottiserie con manteca de especias         16€/und
Codornices de Bresse al amontillado                                                                        19€/2und
Pato azulón en salsa de naranjas de la china y lacado en Rottiserie                      24€/und

Guarniciones a elegir

-Patatitas francesas confitadas en mantequilla de hierbas y Salsa provenzal de Aves nobles
-Manzana de Otoño asada y especiada, guiso de hongos y setas de temporada
-Boniato asado con Teriyaki

Asados especiales para eventos especiales
(48h de antelación, puedes pedirlas listas para servir o para terminarlo tú mismo en casa)

Coquelet relleno (2 personas)                                                                                  27€/und
Pollo campero relleno (4 personas)                                                                         38€/und
Pularda Campera Gallega rellena (8personas).                                                     120€/und
Capón relleno (10 personas)                                                                                    180€/und
Pavo criado en semi-libertad relleno (12-14 personas)                                         220€/und

Rellenos a elegir

-Boletus, puerros y patata asada en mantequilla de hierbas
-Papada ibérica, níscalos y manzana asada
-Foie, setas de temporada, higos y patata asada en mantequilla de hierbas

Una mesa de Navidad en la que falte el foie o el tradicional asado de algún ave, parece incompleta, por eso, déjate aconsejar por Aire Restaurante, triunfarás seguro.

Aire Restaurante se encuentra en la calle Orfila, 7. 28010 Madrid Teléfono: 911 70 42 28

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