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Come de lujo estas Navidades de la mano de Aire Restaurante

Come de lujo estas Navidades de la mano de Aire Restaurante

Por Vanessa Pragasam
Aire es el primer restaurante especializado en aves de España y este año se pone más de actualidad que nunca asegurándote esos platos que nunca quieres que falten en tu mesa en fechas tan señaladas.
Las navidades son tiempo de celebraciones y reencuentros pero, sobre todo, de cocinar. Si eres de esos a los que les da pereza cocinar o no dispones de mucho tiempo para andar entre fogones, Aire te ofrece distintas alternativas para disfrutar de una comida o cena “deluxe” en casa sin necesidad de tocar una sartén.

Entrantes para llevar volando
(en cualquier momento y sin reservar con antelación)

Jamón de oca de durazno (criada de manera sostenible)                                      9€/100gr
Jamón de pato Malliard francés                                                                                9€/100gr
Foie de pato francés curado a la sal y “aireado”                                                    22€/100gr
(con crema casera de membrillo de temporada)

Especialidades de nuestra casa, para llevar a tu casa
(Si nos das 1 hora, estará lista tu especialidad)

Coquelet marinado al cava y asado en Rottiserie con manteca de especias         16€/und
Codornices de Bresse al amontillado                                                                        19€/2und
Pato azulón en salsa de naranjas de la china y lacado en Rottiserie                      24€/und

Guarniciones a elegir

-Patatitas francesas confitadas en mantequilla de hierbas y Salsa provenzal de Aves nobles
-Manzana de Otoño asada y especiada, guiso de hongos y setas de temporada
-Boniato asado con Teriyaki

Asados especiales para eventos especiales
(48h de antelación, puedes pedirlas listas para servir o para terminarlo tú mismo en casa)

Coquelet relleno (2 personas)                                                                                  27€/und
Pollo campero relleno (4 personas)                                                                         38€/und
Pularda Campera Gallega rellena (8personas).                                                     120€/und
Capón relleno (10 personas)                                                                                    180€/und
Pavo criado en semi-libertad relleno (12-14 personas)                                         220€/und

Rellenos a elegir

-Boletus, puerros y patata asada en mantequilla de hierbas
-Papada ibérica, níscalos y manzana asada
-Foie, setas de temporada, higos y patata asada en mantequilla de hierbas

Una mesa de Navidad en la que falte el foie o el tradicional asado de algún ave, parece incompleta, por eso, déjate aconsejar por Aire Restaurante, triunfarás seguro.

Aire Restaurante se encuentra en la calle Orfila, 7. 28010 Madrid Teléfono: 911 70 42 28

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