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Author page: Vanessa Pragasam

Arrayán, para disfrutar con todos los sentidos

Actualidad Gastro Vanessa Pragasam 01/12/2017 0 Comentarios

 Por Vanessa Pragasam Esta semana visitamos el nuevo proyecto hostelero de Leonor San José, toda una institución de la hostelería en Madrid y, del chef Javi Cabrera, un chileno afincado en Madrid que debe su evolución gastronómica a su experiencia en los fogones de La Alquería de Hacienda Benazuza (Sevilla) y la Sucursal (Valencia). Son las 14:15 de la tarde…

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II Jornadas de Ramen en Madrid

Actualidad Gastro Vanessa Pragasam 23/11/2017 0 Comentarios

 Por Vanessa Pragasam La sopa “japonesa” sigue estando de moda en la capital. Entrecomillo “japonesa” porque el ramen, realmente, debe su origen a la gastronomía china. Una simple sopa de fideos con huesos de ternera llegó desde su país vecino para convertirse, después de la 2ª guerra mundial, en un plato fundamental para los japoneses, saltando de la calle a…

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La Sabina: Larrumba nos transporta al Mediterráneo

Actualidad Gastro Vanessa Pragasam 15/09/2017 0 Comentarios

Por Vanessa Pragasam Fernando Nicolás, Carlos Saiz y Chiqui Calleja, tres amigos y un grupo, Larrumba. Una aventura que comenzó en 2013 con Pipa & Co ( Paseo de la Habana 105) y que no ha parado de crecer hasta el punto de contar ya con diez restaurantes, todos ellos referentes gastronómicos de Madrid. En 2014 abrieron las puertas de…

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Malta, la escapada perfecta para el otoño

Actualidad Vanessa Pragasam Viajes 25/08/2017 0 Comentarios

Por Vanessa Pragasam Ya se que estamos en agosto, que algunos de vosotros seguís de vacaciones o acabáis de volver pero, ¿cuál es la mejor forma de superar el síndrome postvacacional?… Pensar en nuestra próxima escapada, en organizar un viaje para recargar pilas. Os propongo un plan de lo más apetecible: Malta. El archipiélago es uno de los destinos más…

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La terraza de moda del verano está en Madame Sushita

Actualidad Gastro Vanessa Pragasam 27/07/2017 0 Comentarios

 Por Vanessa Pragasam En 1999, Natacha Apolinario, Sandra y josé Manuel Segimón, abrieron el primer Sushita de la capital y pionera en España de platos preparados de comida japonesa. Hoy en día, sus productos están presentes en 720 puntos de venta de las más importantes cadenas de alimentación. Dieciocho años después, han abierto el cuarto local de la cadena de restaurantes:…

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