Pinchos

Los “juepinchos” revolucionan los jueves de Madrid

 Vanessa Pragasam

Por Vanessa Pragasam

La popular tradición de tomarte un pincho acompañado de una consumición tan arraigada en ciudades como Vitoria, Bilbao, Zaragoza o Valladolid ha llegado a Madrid. Tras el éxito de la Ruta de Juepincho durante el mes de marzo, esta iniciativa ha decidido extenderse a todos los jueves de abril y mayo en Madrid. ¿En qué consiste esta propuesta?: pincho + consumición por 3€, ¿planazo verdad?.

A partir de las 20:00 hasta el cierre Bocaíto, La Guarida de Narváez, Muñagorri, Copenhagen Madrid y Poncelet Cheese Bar han hecho una selección de pinchos en versión “mini” para que los disfrutes cada jueves… Son locales con tal oferta gastronómica que será una parada obligatoria en cada uno de sus barrios. ¿Empezamos la ruta?.

Bocaíto, Libertad,6 (metro Chueca). La barra más longeva de Madrid, donde impera la cocina tradicional castellano – andaluza buscando siempre las mejores materias primas, ha seleccionado cinco pinchos para el Juepincho… El mediterráneo: pincho de ensaladilla al estilo murciano; el Josefino: tronco de palmito, mayonesa, salmón y caviar; el pinchito moruno; la croqueta casera; y el pinchito de tortilla de patatas. Cualquiera de ellos bien acompañado de una caña o un vino, por 1€ más.

Siguiente parada La Guarida de Narváez, en Narváez 26 (metro Goya). Tienen una extensa barra de pinchos con lo cual tu elección será más complicada. Todos los productos son de temporada y su carta varía en función de la época del año pero entre sus propuestas podrás encontrar las piparras y tomates de Lodosa (Navarra), las anchoas de Santoña (Cantabria) o las rabas de calamar de potera. Lo puedes acompañar con un vino, caña o sidra.

Barra de pinchos

Barra de pinchos

Txangurro con gulas

Txangurro con gulas

Muñagorri en Padilla, 56 (metro Núñez de Balboa). Tras su paso por La casa Nicolasa de San Sebastián y el restaurante Zeria de Fuenterrabía decidió aventurarse en solitario y abrió su local homónimo en Madrid, primero en Las Rozas y desde hace cinco años en el centro de la capital. Aquí podremos probar la croqueta de jamón, ensaladilla de txangurro o la gilda con sardina ahumada bien acompañada de caña o refresco. Si prefieres un vino, será 1€ más.

gilda con sardina ahumada

Gilda con sardina ahumada

Copenhagen Madrid en José Ortega y Gasset 73, ofrece una cocina divertida, moderna y creativa principalmente de comida vegetariana mediterránea. Entre sus propuestas están: la alcachofa al horno con salsa de habas y ajo asado y chutne y de naranja, así como la ensalada Oslo con patata, calabaza y quinoa con salsa vegana de romero, chips de patata violeta, setas confitadas y tomate seco. Por un euro más, puedes acompañar tu pincho de una cerveza artesana.

Última parada, Poncelet Cheese Bar, Calle de José Abascal, 61. Como ya os hablé en mi post de “¿Quién se ha llevado mi queso?”, en el primer cheese bar de España, aquellos amantes del queso disfrutarán de una experiencia única. Aprovechando que es su quinto aniversario han querido unirse a esta ruta con más de 150 variedades de queso españoles y 200 europeos. ¿Su propuesta?: dos croquetas a elegir entre las de queso de vaca Valtellina casera, de cabra madurado de Madrid, de oveja Arribes y de azul d’Ambert; Maki sushi de salmón noruego y mozzarella de búfala campana, así como una mini tabla de quesos con la opción de acompañarlo con vino por 1€ más.

Croqueta de queso

Croqueta de queso

La ruta de Juepincho continúa conquistando a los madrileños con esta nueva forma de ocio gastronómico en la capital. ¿Te lo vas a perder?.

 

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